Aktivitas Antioksidan dan Penentuan Total Fenol Berbagai Fraksi dan Ekstrak Etanol Daun Ungu (Graptophyllum pictum L. Griff)


Oleh : Dr. Ni Luh Rustini,S.Si. , M.Si.
dibuat pada : 2016
Fakultas/Jurusan : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam/Sarjana Kimia

Kata Kunci :
Aktivitas antioksidan, total fenol, fraksi dan ekstrak daun ungu

Abstrak :
ABSTRAK Penyakit degeneratif disebabkan karena antioksidan yang ada di dalam tubuh tidak mampu menetralisir konsentrasi radikal bebas, sehingga perlu adanya asupan antioksidan dari luar untuk menghancurkan radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan penentuan kadar total fenol berbagai fraksi dan ekstrak etanol daun ungu, sehingga nantinya dapat dikembangkan sebagai obat penyakit degeneratif. Pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode penangkapan radikal 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH). Penentuan kadar total fenol dengan metode Manian menggunakan pereaksi Folin Ciocalteu. Kata kunci : Aktivitas antioksidan, total fenol, fraksi dan ekstrak daun ungu