KERAGAMAN DAN LAJU PERKEMBANGAN POTONGAN KOMERSIAL KARKAS ITIK LOKAL BALI


Oleh : Drh. Tjokorda Sari Nindhia, S.KH, MP.
dibuat pada : 2016
Fakultas/Jurusan : Fakultas Kedokteran Hewan/Sarjana Pendidikan Dokter Hewan

Kata Kunci :
itik Bali, potongan komersial karkas, laju perkembangan

Abstrak :
Penelitian ini dilakukan untuk melakukan seleksi yang lebih terarah pada itik Bali dalam memperkecil keragaman potongan komersial karkas dan dan menentukan bagian potongan komersial mana yang perkembangannya cepat atau lambat. Pengukuran dilakukan pada karkas itik jantan dan betina yang itik yang berumur 8, 10, 12, 14 dan 16 minggu. Keragaman potongan komersial karkas sangatlah menentukan kualitas dan kuantitas karkas, makin kecil keragaman potongan komersial karkas, maka kualitas dan kuantitas dapat ditentukan pada umur tertentu, sehingga seleksi terhadap laju perkembangan potongan komersial karkas dapat dilakukan secara baik dan terarah dan dapat diketahui sampai umur berapa itik Bali menguntungkan saat dipotong. Jika hal ini dapat dilakukan, maka tantangan akan keperluan itik potong di Bali dapat dipenuhi oleh itik lokal Bali yang dipelihara oleh peternak di Bali, sehingga dapat meningkatkan pendapatan masyarakat.